Как готовить (варить) креветки

Введение

Креветки — это универсальный морепродукт, который подходит для салатов, закусок, супов и самостоятельных блюд. Их можно варить, жарить, запекать, готовить на гриле или в кляре. Однако, чтобы добиться идеального вкуса и текстуры, важно знать особенности приготовления разных видов креветок: сырых, замороженных, больших, королевских и других. В этой статье вы найдёте пошаговые инструкции, рецепты и советы, которые помогут вам приготовить креветки вкусно и правильно.

Как выбрать креветки для приготовления

Правильный выбор креветок — залог вкусного блюда. На что обратить внимание при покупке?

Свежие или замороженные: что лучше?

Свежие креветки редко встречаются в продаже, особенно вдали от побережья. Замороженные — более доступный и практичный вариант. Важно, чтобы они были заморожены сразу после вылова, что гарантирует сохранение свежести.

• Плюсы свежих креветок: нежный вкус, минимальная обработка.
• Плюсы замороженных креветок: долгий срок хранения, доступность.

Как отличить качественные креветки

1. Обратите внимание на цвет: сырые креветки должны быть серыми или розоватыми, без пятен и повреждений.
2. Понюхайте: запах должен быть свежим, морским, без признаков аммиака.
3. Внутреннее состояние упаковки: замороженные креветки не должны быть покрыты льдом или слипшимися.

Способы приготовления креветок

Существует множество способов готовки креветок: варка, жарка, запекание, приготовление на гриле и многое другое. Давайте разберём основные методы.

Как варить креветки в кастрюле

Варка креветок — самый популярный способ приготовления. Для этого метода используются как сырые, так и варено-замороженные креветки.

Варка замороженных и варено-замороженных креветок

1. Разморозка. Перед варкой лучше разморозить креветки, переложив их из морозильника в холодильник на 3–4 часа.
2. Приготовление рассола. На 1 литр воды добавьте 1 столовую ложку соли, лавровый лист, перец горошком, лимонный сок.
3. Варка. Варено-замороженные креветки опустите в кипящую воду на 2–3 минуты. Замороженные сырые креветки варите 5–7 минут.

Как варить сырые креветки

Сырые креветки требуют немного большего времени на приготовление.

1. Очистите креветки, если они неочищенные.
2. Поместите их в кипящую подсоленную воду.
3. Варите 7–10 минут, пока креветки не станут розовыми.

Приготовление на сковороде

Жареные креветки — это быстро и вкусно. Подходят для подачи с чесноком, специями и соусами.

1. Разогрейте сковороду с маслом.
2. Добавьте чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.
3. Выложите креветки и жарьте 3–5 минут, помешивая.

Готовка в аэрогриле

Аэрогриль позволяет приготовить креветки без масла, сохраняя их натуральный вкус.

1. Разогрейте аэрогриль до 180 °C.
2. Выложите креветки на решётку.
3. Готовьте 5–7 минут.

Рецепты приготовления креветок

Креветки с чесноком и лимоном

1. Обжарьте креветки на сливочном масле.
2. Добавьте измельчённый чеснок и сок лимона.
3. Подавайте с зеленью.

Креветки в кляре и панировке

1. Приготовьте кляр: смешайте яйцо, муку и немного воды.
2. Обваляйте креветки в кляре, затем в панировочных сухарях.
3. Жарьте во фритюре до золотистой корочки.

Креветки в соусе

Креветки прекрасно сочетаются с чесночным, сливочным или томатным соусом.

1. Приготовьте соус на сковороде.
2. Добавьте креветки и тушите 5–7 минут.

Креветки для салатов и к пиву

Варёные или жареные креветки идеально подходят для лёгких закусок и салатов.

Советы по подаче и хранению креветок

• Подача. Креветки украсьте лимоном, зеленью или подавайте с соусами.
• Хранение. Храните креветки в холодильнике не более 3 дней после приготовления.

Заключение

Приготовление креветок — это процесс, который можно легко освоить даже в домашних условиях. Выбор свежих или замороженных креветок, правильный способ их варки или жарки, добавление специй и соусов — всё это позволит раскрыть вкус этого морепродукта. Используйте наши советы и рецепты, чтобы порадовать себя и близких вкусным блюдом.

Видео

Как невероятно ВКУСНО приготовить Креветки Только так Креветки в ...Друзья привет Как известно креветки хороши в любом виде. Но если их приготовить по этому рецепту уверяю вас получится закуска от которой вы не сможете оторваться...rutube.ru